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豆渣蛋糕是一种健康新鲜蛋糕,主要成分包括豆渣和鸡蛋。以下是一种简单的豆渣蛋糕做法: 材料: - 150克豆渣 - 3个鸡蛋 - 80克细砂糖 - 100克低筋面粉 - 1茶匙泡打粉 - 50克融化黄油 - 适量香草精 步骤: 1. 预热烤箱至180°C,准备一个圆形蛋糕模具,底部铺上油纸。 2. 将豆渣用刀切碎,或使用搅拌机打碎成细泥状。 3. 将鸡蛋和细砂糖放入大碗中,用手动打蛋器或电动搅拌器搅拌至糖完全融化。 4. 加入豆渣、低筋面粉、泡打粉和香草精,混合均匀。 5. 最后加入融化黄油,继续搅拌至无颗粒状。 6. 将混合好的蛋糊倒入蛋糕模具中,轻轻震动去除气泡。 7. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中,烤约25-30分钟,或直到蛋糕完全熟透。 8. 取出烤好的蛋糕,待其完全冷却后可脱模。 温馨提示:根据烤箱性能和个人口味,烘烤时间可能会有所不同,请根据实际情况酌情调整。同时,也可以根据个人喜好添加水果、坚果或巧克力碎片等额外的配料增加口感。
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